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核磁共振分析仪工作原理：
　　当样品放在磁体中，氢核（质子）被磁化，氢核沿着磁场方向排列极化，这样就在原来的强静磁场上叠加了一个小的净磁场，这个净磁场我们称之为磁化矢FID量，磁化矢量的大小与氢核的数量成正比。
　　通过施加一个脉冲，将这部分的磁化矢量旋转到与主磁场垂直的方向，即90°脉冲后，感应线圈上就能检测到相应的磁化矢量的幅度以及磁化矢量的衰减过程，我们称之为自由感应衰减曲线(FID)。FID的初始幅度与样品中氢核的数量成正比、而磁化矢量的衰减过程与样品的物理性能有关，固体的FID衰减快、而液体的FID衰减慢，即弛豫时间不同，如左上图所示。
　　180°脉冲则是将磁化矢量翻转，180°脉冲宽度是90°脉冲宽度的两倍。如果样品包含多种成份，那么得到的磁化矢量是几种成份的磁化矢量的叠加，如下图所示，90°脉冲后得到的信号是固体和液体信号的叠加，每一个组份的信号的衰减以各自的特征时间常数衰减；固体信号的衰减要比液体信号的衰减速度要快得多。为了测定其中的液体成份的信号，我们采用一种叫自旋回波（或者叫Hahn回波）的脉冲序列，第二个射频脉冲是180°脉冲，经过一定的时间，信号发生重聚，得到回波信号，回波信号的幅度S2与液体组份的氢核的数量成正比，由此我们能得到液体组份的含量。
　　基于CPMG脉冲序列及IR脉冲序列，测量出不同组分混合在一起的信号，通过反演计算，就可以计算出不同组分的T2、T1值。不同的研究领域将通过计算结果解释样品的物理特性。
　　核磁共振分析仪用途说明：
　　在农业中的应用主要在于油料种子（包括向日葵、大豆、花生等）的育种选种及其含油率的测定，是农科院、农科所育种选种的强有力手段，对于压榨后的残渣中含油量的测定，也是油脂厂的一个主要应用。
　　在食品行业的应用也值得推荐，主要体现在对脂肪以及水份含量的测定上：
　　奶制品中固体脂肪含量的测定；
　　巧克力中的脂肪、油以及水的含量的测定；
　　饼干、奶粉、可可制品中的脂肪含量和水份含量的测定；
　　休闲食品中的油脂含量的测定；
　　动物饲料、鱼饲料、宠物食品中油脂含量和水份含量的测定；
　　肉类食品中的脂肪含量和水含量的测定......
　　核磁共振分析仪产品特点：
　　采用“一箱式”设计，大大节省空间，使操作更加方便自如；
　　不需制备样品: 只需将样品称重后放入试管中，将试管插入探头线圈中就可进行检测。样品在无损环境下检测，测后可以回收利用；
　　检测极为迅速: 只需十几秒甚至几秒就能同时检测出含油量和水份；
　　不需任何试剂: 不象其他化学方法那样需要溶剂。核磁共振检测仪不需任何消耗品，避免了许多化学试剂对人体和环境造成的健康危害；
　　校正简单稳定: 采用 PQ-001 配置的含脂（油）率分析软件进行标定和测量，校正方法极为简单，结果稳定；
　　结果可靠: 实验结果表明分析精度大大高于其他检测方法，而且其检测结果的重现性是其他方法无法达到的；
　　软件易用: PQ-001核磁共振分析仪功能非常强大，但使用十分简单，操作人员不必接受特殊培训就可进行日常操作。